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鷹嘴豆這個名字對中國人來說似乎有點陌生，不過只要換個說法你一定聽過也吃過。傳統(tǒng)市場、干貨店里的「雞豆」、「雪蓮子」指的其實就是鷹嘴豆，一顆顆黃色豆子看似不起眼，但它的營養(yǎng)價值可是大勝許多谷物、豆類哦。煮熟的鷹嘴豆口感就像栗子一般松軟，能夠直接當(dāng)零食享用、灑在沙拉上一起吃，或是加進咖喱中再燉煮；因為相當(dāng)耐煮，熟透的鷹嘴豆次烹調(diào)后的仍能夠保持形狀完整。鷹嘴豆本身就有香氣和淡淡的甜味，不一定需要再調(diào)味，適合偏好清淡口味的人。
使用高壓蒸煮鍋煮制鷹嘴豆時間短、效率高、口感佳，如果你需要一款大型蒸煮設(shè)備，高壓蒸煮鍋是良好的選擇！蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
高壓蒸煮鍋分為立式和可傾式兩種，各工廠可根據(jù)自己的規(guī)模自行選擇。
鍋內(nèi)配有籃筐，方便提取粽子，節(jié)省了人工操作。
高溫高壓煮制，粽子不夾生不串味，香甜軟糯。
盤管循環(huán)受熱，鍋內(nèi)物料受熱均勻，，更加入味。
關(guān)鍵字：高壓蒸煮鍋
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