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隨著快節(jié)奏生活時(shí)代的進(jìn)入，預(yù)制菜，方便菜，營(yíng)養(yǎng)餐也越來(lái)越受青睞，集中生產(chǎn)處理、集中配送的加工生產(chǎn)方式越來(lái)越普遍，中央廚房設(shè)備可以讓成本降低，生產(chǎn)效率提高，食品衛(wèi)生要求等提高。我們的中央廚房設(shè)備包含以下幾大類。
一、凈菜設(shè)備:果蔬氣泡清洗機(jī)、毛輥清洗機(jī)、高壓清洗機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切菜機(jī)、預(yù)煮殺青機(jī)等其它輔助設(shè)備。
二、炒制烹飪區(qū)：夾層鍋、翻籃漂燙鍋、油炸鍋、高壓蒸煮鍋、行星攪拌炒鍋、多爪炒鍋。
關(guān)鍵字：中央廚房設(shè)備
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