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漂燙鍋又名夾層鍋、油炸鍋、蒸煮鍋、焯水鍋等，是在夾層鍋的基礎(chǔ)上設(shè)置有出料內(nèi)筐，液壓自動翻轉(zhuǎn)出料，有效地節(jié)省了勞動力，提高了生產(chǎn)效率，漂燙鍋主要原理可以使蔬菜更加鮮艷，減少澀味、苦味和辣味，能去除海鮮肉類的腥味，有利于原料的進(jìn)一步加工，有效縮短蒸煮時(shí)間，是一款多功能的中央廚房加工設(shè)備，廣泛適用于熱燙果蔬、熱燙海鮮、肉類去腥，鹵煮，熬制等。
關(guān)鍵字：漂燙鍋
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