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一、多爪攪拌炒鍋構造
多爪攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。按照加熱方式分為蒸汽加熱多爪炒鍋、燃氣加熱多爪炒鍋、電加熱多爪炒鍋、電磁加熱多爪炒鍋。具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。
二、多爪攪拌炒鍋優(yōu)勢
1.、整機采用不銹鋼材質，經久耐用，抗腐蝕性強，耐磨耐用。
2、采用純304食品級不銹鋼一次性沖壓鍋膽，解決了鍋體內不平整的弊端，使翻炒物料受熱更均勻。
3、整機焊接工藝精湛，采用無縫波紋焊接，紋理清晰，無空隙，產品外觀美觀大方。
4、多頭多爪行星攪拌系統(tǒng)，利用公轉和自轉的結合，物料攪拌充分受熱均勻。鍋體內360度無死角刮底刮邊攪拌，提高物料的色澤和口味。
5、智能控制系統(tǒng)，自動。設備采用PLC智能高科技控制系統(tǒng).可設計多個階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性，選擇合適的儲存炒制溫度、炒制速度和炒制功率等工藝。有效避免了人工操作帶來的誤差。
三、多爪攪拌炒鍋適用范圍
1、高粘度醬料的攪拌加熱炒制：果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥等
2、肉制品熟食加工業(yè)：鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬等
3、調味品業(yè)：火鍋底料、方便面醬料、香其醬等
4、糖果業(yè)：果醬、糖料、焦糖、酥糖等
5、蔬菜玉米加工業(yè)：香菇醬、辣椒醬、青椒醬等
6、餐飲業(yè)：熬湯、燉肉、熬粥等
關鍵字：多爪攪拌炒鍋
